زعفران و خاصیت ضد التهابی

در طب چینی از این گیاه به عنوان مسکنی برای گرفتگی عضلات و کبودی و ضرب دیدگی استفاده می شده است. زعفران برای درمان ورم مفاصل مفید است. این ماده سبب کاهش سائیدگی استخوان میشود و بدین ترتیب در های مفصلی را کاهش میدهد.

زعفران به علت داشتن خاصیت ضد التهابی در کاهش ورم ناشی از بیماری آرتریت موثر می باشد و درد مفاصل را تسکین می دهد.
زعفران با از بین بردن اسید لاکتیک تولید شده در بافت های عضلات که پس ار انجام حرکات سخت ورزشی بوجود آمده و در بافتهای عضلانی تجمع می یابد، موجب کاهش خستگی، ضعف و ورم عضلات می گردد و بدین ترتیب برای ورزشکاران بسیار مفید می باشد.